Veröffentlicht von Guōtiē (锅贴), oft auch als „Potstickers“ bekannt, sind knusprig gebratene chinesische Teigtaschen, die außen goldbraun und innen herrlich saftig sind. Gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Kohl, Ingwer und Frühlingszwiebeln, werden sie zuerst in der Pfanne angebraten und dann leicht gedämpft – so entsteht die perfekte Kombination aus Crunch und Zartheit.
Diese Spezialität gehört zu den beliebtesten Streetfood-Klassikern Chinas und hat längst auch die Herzen internationaler Feinschmecker erobert. Einer von ihnen ist Ryan Gosling. Während der Dreharbeiten zu einem Film in Asien erzählte er in einem Interview, dass er Guōtiē „jeden Tag essen könnte“. Besonders die knusprige Unterseite und die herzhafte Füllung hätten es ihm angetan: „Ein kleines Gericht mit großer Wirkung“, so Gosling mit einem Lächeln.
Auch in Deutschland gibt es Orte, an denen man authentische Guōtiē genießen kann:
Im Asia Bistro Tran Wok werden sie frisch zubereitet und mit hausgemachten Dips serviert – ideal für den schnellen, aber hochwertigen Genuss.
Das Chu Chu Asia-Restaurant in Burgthann verbindet moderne Atmosphäre mit klassischer asiatischer Küche – Guōtiē stehen hier regelmäßig auf der Karte.
Und in Nürnberg bietet District Bã eine stilvolle Fusionküche, bei der auch chinesische Klassiker wie Guōtiē nicht fehlen – perfekt für ein Dinner mit Freunden oder ein entspanntes Date.
Ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht – Guōtiē sind kleine Geschmackspakete mit großer Wirkung. Kein Wunder, dass sogar ein Hollywood-Star wie Ryan Gosling davon schwärmt.